VINO PASSITO E DA DESSERT
VINO PASSITO E DA DESSERT
>RECIOTO IL NARCISISTA BUGLIONI
>SOAVE RECIOTO PIEROPAN COLOMBARE 0.50CL
> MASI RECIOTO
Origine: Veneto, Verona
Prende origine da vigneti di proprietà situati nel comune di Marano, Negrar e Sant’Ambrogio, nella zona classica di produzione. Terreni perlopiù rossi su calcari eocenici. Di colore rosso scuro .Pulito e armonioso al naso presenta frutta matura con note di cannella e chiodi di garofano. La dolcezza invade il palato lasciando poi spazio ad una buona acidità tra cui si scorgono note di ciliegia cotta alternata a ribes. Finale morbido e caldo in cui riemerge la cannella. Vino per la piacevole conversazione di fine pasto. Si accompagna con dolci rustici e di frutta dolci secchi o pastafrolla o panettone adatto anche al formaggio gorgonzola. Temperatura di servizio 15°. Alcool 14,10 °
> GIUSEPPE QUINTARELLI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 0,375
Origine: Veneto
Colore rosso-violaceo intenso, profumo: note classiche come prugna, ciliegia,lamponi. Sapore pieno e intenso e la varietà delle vigno è corvina, corvinone, rondinella e varie
> RECIOTO TOMMASI
Origine: Veneto
Le uve da cui è prodotto questo vino sono: Corvina veronese e rondinella.Collocazione geografica :zona collinare della Valpolicella storica.Di colore rosso impenetrabile con alcune sfumature vermiglio, ha profumo ampio e continuo ed un sapore pieno, dolce di frutta matura, ribes, more e ciliegie.Si accompagna alla frutta e alla pasticceria; soprattutto è un vino da meditazione.Si serve freddo di cantina a circa 10° C.
> BOSCO DEL GAL REMENATO PASSITO 0,50 CASTELNUOVO
Origine: Veneto
> CÀ DEI FRATI TRE FILER
Origine: Sirmione,Brescia,Lombardia
Il Tre Filer è un vino dolce passito da uve Turbiana, Chardonnay e Sauvignon che bilancia splendidamente le note di dolcezza, sapidità e freschezza. 90 giorni di appassimento in fruttaio e 12 mesi in piccole botti di rovere gli donano quel bouquet di frutta secca e miele e quel gusto avvolgente. Tre Filer” in dialetto lombardo significa tre filari i quali sono fatti appassire per 90 giorni. Equilibrato,mantiene una bella freschezza il che lo rende perfetto per gustare dolci burrosi e ricchi, ma anche dolci alla frutta come uno Strudel di mele.Colore: Giallo dorato splendente,profumo,note fruttate di frutta esotica matura e scorza di agrumi con aromi di miele.Gusto bilanciato e morbido, controbilancia la freschezza con le dolci note mielate
> DINDARELLO & TORCOLATO MACULAN 750/0,375
Origine: Veneto
Di colore giallo paglierino con netti riflessi verdi, profumo straordinariamente intenso con sentori di uva moscata, miele e fiori. Sapore dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, la persistenza dell’aroma é molto lunga e gradevole, buon corpo, nerbo sentito e pieno carattere.
> DONNA FUGATA DEN RYÈ PASSITO DI PANTELLERIA CL.075 & CL.0375
Origine: Sicilia
Uve: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%.
Vino che denota la sua straordinaria personalità e profondità fin dal colore, che si presenta giallo ambrato lucente. intense note di albicocca e pesca, i profumi si rincorrono tra sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche, note minerali. Al gusto notevole complessità data dall’avvenuta fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con ritorno armonico dei profumi. Abbinamenti: Con formaggi erborinati o stagionati, fegato grasso, dolci a base di ricotta, frutta secca e pasta di mandorle. Vino da meditazione, per accompagnare un indimenticabile.
> VIDUSSI VERDUZZO FRIULANO
Origine: Friuli
Uve da cui è prodotto: Verduzzo friulano lievemente appassito 100%. Colore: Giallo dorato, brillante. Profumo: Intenso e gradevole, caratteristico per la vena fruttata; si risolve in ampio bouquet aromatico con sentori di mela, susina e di miele. Sapore: Amabile con straordinario equilibrio; fresco, fruttato e schietto; carattere deciso e quasi sensuale, di grande persistenza. Accompagnamento: frutta, pasticceria; vino da “meditazione”.
> ANSELMI I CAPITELLI
Origine: Veneto
Il sapore è pieno e raffinato e la dolcezza è ottimamente equilibrata. Dal colore ambrato, lucido e denso. Ha un profumo di lodevole persistenza, ampio, fine, fragrante. Ha un sapore amabile, pieno e saporito, di sostanza ed eleganza allo stesso tempo, abbastanza caldo con sensazioni gustative coerenti con quanto appreso al naso e soave botrite. Il finale è morbido e suadente, lungo e persistente. Si abbina con formaggi stagionati e pasticceria secca.
> BOTTEGA FRAGOLINO VIVACE BIANCO & ROSSO
Origine: Veneto
Brillante con bollicine in sospensione Rosso rubino chiaro con sfumature rosate intense, profumo prevalentemente fruttato, fragoline di bosco.Sapore dolce, fresco e vivace con intenso sentore di fragoline di bosco e frutta.
> CASTEL DEL POGGIO MOSCATO D’ASTI
Origine: Piemonte
Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Il naso esprime un aroma caratteristico di uva Moscato così come aromi intensi, puliti e gradevoli di pesca, mela, pera, agrumi, ginestra e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, una piacevole effervescenza e buon equilibrio con una dolcezza e una freschezza molto piacevole ed equilibrata, sapori intensi. Alcol: 5% Abbinamento: Dessert alla crema, Macedonia, Semifreddi
> RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC DOMINI VENETI
Origine: Veneto, Verona
La zona di produzione, localizzata nell’area classica della Valpolicella, si trova tra i 200 e i 300 m.s.l.m. ed è costituito da terreni di varia origine, dal calcareo argilloso, dal vulcanico all’alluvionale. Tipo di vino rosso dolce. Di colore rosso con riflessi violacei. Un profumo di sentori di fruttato in particolar modo lampone, amarena ciliegia, prugna e susina. ha un sapore dolce e morbido e cremoso con nel finale alcune note clade di uva passita. Si abbina a tutti i dolci secchi. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.
>RECIOTO TOMMASI FIORATO CL.375
Origine: Veneto, Verona
Vigneto FIORATO comune di San Pietro in Cariano in Valpolicella Classica. Uve: corvina 65%, rondinella 30%, molinara 5%. Grad.Alc.: 13°. É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Appassimento delle uve per 5 mesi nel fruttaio, e l’anno successivo in tonneaux da 5 Hl. Dal colore rosso rubino intenso di grande concentrazione. Ricco e fruttato, con sentori di fichi e ciliegie sotto spirito. Dal sapore piacevolmente dolce, pieno ed equilibrato, con note di confettura di ciliegie e di prugne.Vino da dessert, pasticceria secca.Va servito leggermente fresco a 16°C.
>PICCOLIT CL. 375 B.GO FRADIS MONTRESOR
Origine: Veneto, Verona
>MOSCATO D’ASTI CASTEL DEL POGGIO
Origine: Piemonte
Prodotto con uve Moscato d’Asti al 100%. Terreno calcareo.Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è fine, vivace e persistente.Intensamente aromatico, con la tipica fragranza delle uve moscato. Delicato, con aroma fruttato che ricorda pesca gialla e albicocca matura. Ciò che caratterizza il prodotto sono il profumo di salvia e l’aroma muschiato tipico dell’uva di origine. Dolce e armonico, con un buon equilibrio fra l’acidità e gli zuccheri. Fermentazione naturale in autoclave a temperatura controllata secondo il metodo Martinotti. Tipico vino da dessert, molto versatile, si serve fresco (8-10°C.) in coppa con dolci, frutta, gelati e pasticceria secca. Secondo la tradizione, è ideale anche per una pausa a metà pomeriggio.